海の幸の宝庫である日本において、豊富に摂れた魚を無駄にしないように
魚をすり身にし「 かまぼこ」が初めて造られたのは平安時代といわれています。
その根底には、自然の恵みを大切に活かし「命をいただく」ことへ感謝する
日本人の心が流れ 1000年の歴史を刻んでいます。